Dubai Çikolatası (Kadayıflı, Fıstıklı)

Fırında kavrulmuş kadayıf, fıstık kreması ve sütlü çikolata: 180°C'de kadayıf 8-10 dakika, sonra kalıpta buzdolabı.

Malzemeler

• 100 g tel kadayıf
• 40 g tereyağı
• 150 g fıstık kreması (ya da 120 g fıstık ezmesi + 30 g tahin)
• 300 g sütlü ya da bitter çikolata
• İsteğe bağlı: pembe/yeşil renkli beyaz çikolata (desen için)

Kalıp: Silikon tablet (Dubai çikolatası) kalıbı. Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.

Reklam Bu tarifte kullanılan: Yumuşak Silikon Dubai Çikolatası Kalıbı · Pratikevim, bizim mağazamız

Yapılışı

1. Kadayıfı makasla 1 cm kesin. Tepsiye yayıp eritilmiş tereyağıyla harmanlayın; 180°C fırında 8-10 dakika, her 3 dakikada karıştırarak altın rengi olana kadar kavurun. Soğutun.
2. Kavrulmuş kadayıfı fıstık kremasıyla karıştırın.
3. Çikolatayı benmaride eritin (sütlü 45°C'yi geçmesin). İsterseniz kalıba önce renkli çikolatayla fırça darbeleri yapıp dondurun.
4. Kalıbın tabanına ve kenarlarına ince bir kat çikolata sürün; 10 dakika buzdolabında dondurun.
5. Kadayıf dolgusunu kalıba bastırarak yayın, kenarda 2 mm boşluk bırakın. Üstünü kalan çikolatayla kapatıp düzleyin.
6. 1 saat buzdolabında bekletin; silikon kalıbı esnetip çıkarın.

Püf noktaları

• Kadayıf tam kurumalı; nemli kadayıf çikolatayı yumuşatır.
• Çikolatayı aşırı ısıtmak mat ve kırılgan yapar.

Benzer tarifler