Borcam (cam fırın kabı) fırında çatlar mı, kaç dereceye dayanır?

Kısa cevap: Borosilikat cam 300°C'ye dayanır; çatlamanın nedeni sıcaklık değil ani sıcaklık farkıdır (termal şok).

Çatlatan şey derece değil, fark

Borosilikat cam kaplar üretici beyanına göre 300°C'ye kadar kullanılır. Çatlamaya yol açan, camın bir yüzeyinin diğerinden çok farklı sıcaklıkta olmasıdır (termal şok). En sık senaryolar: buzdolabından çıkan kabı sıcak fırına sürmek, fırından çıkan kabı ıslak tezgâha ya da mermere koymak, sıcak kaba soğuk sıvı eklemek, kabın bir kısmı boşken ısıtmak.

Reklam Bu iş için: Fırın Ustası Karbon Çelik Pizza Tepsisi 32 cm · Pratikevim, bizim mağazamız

6 güvenli kullanım kuralı

  1. Soğuk kabı ön ısıtılmış fırına değil, soğuk fırına koyup birlikte ısıtın ya da kabı oda sıcaklığına getirin.
  2. Fırından çıkan kabı kuru bez, ahşap ya da bambu nihale üstüne koyun; mermer ve ıslak yüzey yasak.
  3. Sıcak yemeğe soğuk su, sıcak kaba soğuk sos eklemeyin.
  4. Üst ızgara (grill) altında kullanmayın; rezistansa 10 cm'den yakın olmasın.
  5. Kabın dibini boş bırakmayın; en az ince bir sıvı/yağ katmanı olsun.
  6. Çizik ve çentikli camı fırında kullanmayın; çatlak oradan başlar.

Borcam mı metal tepsi mi?

Cam ısıyı yavaş alır, yavaş verir: güveç, makarna, sütlaç ve fırın yemeklerinde avantaj. Çıtır taban isteyen pizza, kurabiye ve patateste metal tepsi daha iyi sonuç verir. Cam kapta pişirirken tarif sıcaklığını 10°C düşürmek kenar yanmasını önler.

Sık Sorulan Sorular

Borcam kaç derecede çatlar?

Belli bir sıcaklıkta değil, ani sıcaklık farkında çatlar. 300°C'ye kadar kademeli ısınan cam sorun çıkarmaz.

Borcamı dondurucudan fırına koyabilir miyim?

Hayır. Önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında bekletin; ya da soğuk fırına koyup birlikte ısıtın.

Diğer sorular