Yağlı kâğıt (pişirme kâğıdı) fırında yanar mı?
Kısa cevap: 220°C'ye kadar güvenlidir; 230°C üstünde kenarları kararır, üst ızgaraya değerse tutuşabilir.
Sıcaklık sınırı
Market pişirme kâğıtları silikon kaplı selülozdur; paketlerde genellikle 220°C yazar. 230°C üstünde tepsiden taşan kenarlar kahverengileşir ve kırılganlaşır; alevle ya da üst rezistansla temas ederse yanar. Pizza, lahmacun ve pide gibi 230-250°C'de pişen yemeklerde kâğıdı tepsiden taşırmayın ya da hiç kullanmayın: delikli tepsi ve hafif un yeterlidir.
Reklam Bu iş için: Fırın Ustası Karbon Çelik Pizza Tepsisi 32 cm · Pratikevim, bizim mağazamız
Yağlı kâğıt mı, folyo mu, silikon mat mı?
| Pişirme kâğıdı | Alüminyum folyo | Silikon mat | |
|---|---|---|---|
| Sıcaklık | 220°C | sınırsız | 220-230°C |
| Yapışmazlık | iyi | yağ gerekir | çok iyi |
| Kızarma (altı) | orta | iyi | az (yavaş iletir) |
| Tekrar kullanım | 1-2 | 1 | yüzlerce |
| Uygun | kurabiye, kek, sebze | et, kızartma, örtme | kurabiye, beze, makaron |
Sık Sorulan Sorular
Yağlı kâğıt yerine ne kullanabilirim?
Tepsiyi yağlayıp unlayın, silikon pişirme matı ya da yağlanmış alüminyum folyo kullanın.
Yağlı kâğıt mikrodalgaya girer mi?
Evet; folyo girmez.