Damla Çikolatalı Cookie (Starbucks Usulü)

Kenarı çıtır, ortası yumuşak cookie: 180°C'de 10-13 dakika. Hamur dinlendirme şart.

Malzemeler

• 125 g tereyağı (oda ısısında)
• 1/2 su bardağı esmer şeker (85 g)
• 1/3 su bardağı toz şeker (55 g)
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1,75 su bardağı un (210 g)
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı damla çikolata (170 g)

Kalıp: Fırın tepsisi + silikon pişirme matı ya da yağlı kâğıt. Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.

Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Karbon Çelik Fırın Tepsisi 24×40 cm · Pratikevim, bizim mağazamız

Yapılışı

1. Tereyağı ve iki şekeri 2 dakika çırpın; yumurta ve vanilini ekleyin.
2. Un, karbonat ve tuzu ekleyip birleşene kadar karıştırın; damla çikolatayı katın.
3. Hamuru 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında dinlendirin.
4. Fırını 180°C'ye ısıtın. 40-45 g'lık toplar yapıp tepsiye 5 cm aralıkla dizin; bastırmayın.
5. 10-13 dakika pişirin: kenarlar renk almış, ortası hâlâ yumuşak görünür. Tepside 5 dakika soğutun.

Püf noktaları

• Ortası çiğ gibi görünürken çıkarın; soğuyunca kıvamını bulur.
• Fazla pişen cookie sert olur.

Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında damla çikolatalı kurabiye (cookie) kaç derecede, kaç dakika? →

Benzer tarifler