Kıymalı Tepsi Böreği
Hazır yufkayla kat kat kıymalı börek: 180°C'de 35-45 dakika.
Fırın (alt-üst)180°CFanlı: 160°C
Pişirme35-45 dkHazırlık: 30 dk
Porsiyon1230×40 fırın tepsisi
Malzemeler
- 4-5 yaprak yufka
- İç: 400 g kıyma, 2 soğan, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
- Sos: 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta (sarısı üste)
- Susam
Kalıp: 30×40 fırın tepsisi. Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.
Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Karbon Çelik Fırın Tepsisi 24×40 cm · Pratikevim, bizim mağazamız
Yapılışı
- Soğanı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin; baharatlayıp soğutun.
- Sos malzemelerini çırpın. Tepsiyi yağlayın.
- Yufkayı tepsiye serin, sostan gezdirin; ikinci yufkayı buruşturarak serin, sos; kıymayı yayın.
- Kalan yufkaları aynı şekilde katlayın, son yufkayı düz örtün. Kalan sosu ve yumurta sarısını üste sürün, susam serpin, dilimleyin.
- 180°C'de 35-45 dakika, üstü altın rengi ve altı kızarana kadar pişirin.
Püf noktaları
- Buruşturulmuş ara katlar böreği kabarık ve çıtır yapar.
- Üstü erken kızarırsa alt rafa indirin.
Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında börek (tepsi, hazır yufka) kaç derecede, kaç dakika? →
Sık Sorulan Sorular
Kıymalı Tepsi Böreği kaç derecede, kaç dakika pişer?
Alt-üst ayarda 180°C'de 35-45 dakika; fanlı fırında 160°C.
Hangi kalıp ya da tepsi?
30×40 fırın tepsisi. Farklı kalıpta süre değişir; kalıp boyutu çeviriciyle uyarlayın.
Ölçüler bardak mı gram mı?
İkisi de yazılı: su bardağı 200 ml, yemek kaşığı 15 ml esas alındı. Gram tartı için parantez içindeki değerleri kullanın.