Pizza Hamuru ve Ev Pizzası (32 cm, 2 Adet)

İnce, çıtır tabanlı ev pizzası: hamur 1 saat mayalanır, 250°C'de 10-14 dakika pişer.

Malzemeler

• 3 su bardağı un (360 g)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üstü: 1/2 su bardağı domates sosu, 200 g mozzarella, istenen malzeme

Kalıp: 32 cm delikli pizza tepsisi (2 pizza için iki tepsi ya da sırayla). Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.

Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Karbon Çelik Pizza Tepsisi 32 cm · Pratikevim, bizim mağazamız

Yapılışı

1. Ilık su, şeker ve mayayı 5 dakika bekletin. Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip 8-10 dakika pürüzsüz hamur yoğurun.
2. Üstünü örtüp 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
3. Fırını en yüksek ısıda (230-250°C) en az 20 dakika ısıtın; tepsiyi de içeride ısıtabilirsiniz.
4. Hamuru ikiye bölün. Hamur matı üstünde hafif unla 32 cm çapında ince açın; delikli tepsiye alın.
5. Sosu ince sürün, peynir ve malzemeyi az koyun (çok malzeme tabanı pişirmez).
6. Alt rafta 10-14 dakika, kenarlar kabarıp benekli ve peynir kabarcıklı olana kadar pişirin. Ruletle dilimleyin.

Püf noktaları

• Islak sos ve çok peynir tabanı hamurlaştırır.
• Delikli tepsi alttan hava alır; düz tepside 2-3 dakika ekleyin.

Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında pizza (ev yapımı) kaç derecede, kaç dakika? →

Benzer tarifler