Ramazan Pidesi (Ev Fırınında)

Yumuşak, baklava desenli pide: 230°C'de 12-15 dakika. Yoğurt-yumurta sürülür.

Malzemeler

• 4 su bardağı un (480 g)
• 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üst: 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı yoğurt, susam, çörek otu

Kalıp: 30×40 fırın tepsisi. Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.

Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Karbon Çelik Pizza Tepsisi 32 cm · Pratikevim, bizim mağazamız

Yapılışı

1. Maya, şeker ve ılık suyu 5 dakika bekletin; un, tuz ve yağla yumuşak, yapışkan hamur yoğurun. 1 saat mayalandırın.
2. Hamuru ikiye bölün; yağlı elle tepside 2 cm kalınlığında yuvarlak açın. 15 dakika dinlendirin.
3. Fırını 230°C'ye ısıtın. Yumurta-yoğurt karışımını sürün; parmaklarınızı bastırarak baklava deseni çizin. Susam ve çörek otu serpin.
4. 12-15 dakika, üstü kızarıp altına vurunca boş ses gelene kadar pişirin.
5. Çıkar çıkmaz temiz bezle örtün; kabuk yumuşak kalır.

Püf noktaları

• Desen derin basılmazsa fırında kaybolur.
• Fırının tabanına bir kap su koyarsanız kabuk daha yumuşak olur.

Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında ramazan pidesi kaç derecede, kaç dakika? →

Benzer tarifler