Browni (Nemli, Çikolatalı)

Ortası nemli gerçek browni: 175°C'de 22-25 dakika, 20×20 kare kalıp. Fazla pişirmeyin.

Malzemeler

• 150 g bitter çikolata
• 125 g tereyağı (9 yemek kaşığı)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (165 g)
• 2/3 su bardağı un (80 g)
• 2 yemek kaşığı kakao (12 g)
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilin

Kalıp: 20×20 cm kare kalıp (ayarlanabilir kalıp 20×20'ye daraltılmış). Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.

Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Ayarlanabilir Kare Kek Kalıbı 21-38 cm · Pratikevim, bizim mağazamız

Yapılışı

1. Fırını 175°C'ye ısıtın; kalıba yağlı kâğıt serin, kenarları taşırın (tutamak olur).
2. Çikolata ve tereyağını benmaride ya da mikrodalgada 30'ar saniye karıştırarak eritin, ılıtın.
3. Yumurta ve şekeri 3 dakika çırpın; ılık çikolatayı ekleyip karıştırın.
4. Un, kakao, tuz ve vanilini eleyip spatulayla birleşene kadar karıştırın; fazla karıştırmayın.
5. 22-25 dakika pişirin: kenarlar tutmuş, ortası hafif sallanır, kürdana nemli kırıntı yapışır.
6. Kalıpta tamamen soğutun; soğuk kesilince düzgün kare çıkar.

Püf noktaları

• Tam pişmiş kürdan = kuru browni.
• Kalıp büyükse (24×24) süre 18-20 dakika.

Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında browni kaç derecede, kaç dakika? →

Benzer tarifler