Pandispanya (Yaş Pasta Tabanı)

Kabartma tozsuz, yalnızca yumurta havasıyla kabaran klasik pandispanya: 170°C'de 30-35 dakika.

Malzemeler

• 5 yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı toz şeker (165 g)
• 1 su bardağı un (120 g)
• 2 yemek kaşığı nişasta (18 g)
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı sirke ya da limon suyu

Kalıp: 24 cm kelepçeli yuvarlak kalıp. Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.

Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Ayarlanabilir Kare Kek Kalıbı 21-38 cm · Pratikevim, bizim mağazamız

Yapılışı

1. Fırını 170°C alt-üst ayara ısıtın. Kalıbın tabanına yağlı kâğıt serin, kenarı yağlamayın (hamur kenara tutunarak kabarır).
2. Yumurta, şeker ve sirkeyi mikserin yüksek devrinde 8-10 dakika, hacmi 3 katına çıkıp krema kıvamı alana kadar çırpın.
3. Un, nişasta ve vanilini eleyip iki seferde ekleyin; spatulayla alttan üste, havayı söndürmeden karıştırın.
4. Kalıba dökün, 30-35 dakika pişirin. İlk 25 dakika kapağı açmayın.
5. Kapağı aralayıp 5 dakika içeride, sonra kalıpta tamamen soğutun. Ters çevirip bıçakla kenarı dolaşın.

Püf noktaları

• Kat kesmek için 1 gece buzdolabında dinlendirin.
• Mikser yerine el çırpıcısıyla en az 15 dakika gerekir.

Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında pandispanya kaç derecede, kaç dakika? →

Benzer tarifler